后厨主案板工作流程

2025年01月17日 09:53

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以下是后厨主案板工作流程：
- 上岗前，按饭店规定自检仪容仪表。 - 再次检查所加工原料的质量，保证卫生质量。 - 负责一切零点和宴会的配制加工并保证菜品色、形的质量。 - 合理安排加工制作，主、副料搭配合理，分量准确。 - 做到勤进快销，避免浪费和脱销，降低成本。所有工具、机器使用完毕后，及时清理、拆洗，下班前将刀、墩洗刷干净，定位放好，做到无锈迹、无油泥，将加工剩余的原料及时入库保存，做好收尾工作。赶紧点击下面链接，再回归一下超经典作品《诡秘之主》吧！！

诡秘之主
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