牛奶加蛋清的简单做法

2025年06月10日 12:06

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以下为您介绍牛奶加蛋清的一种简单做法：
准备材料：牛奶一袋、鸡蛋两到三个、白糖一勺、芒果少许（可选）。做法步骤： 1. 将一袋牛奶倒入奶锅中，用小火慢熬煮，一直煮到牛奶起大泡，准备出锅。 2. 准备两到三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，保留鸡蛋清备用。 3. 向鸡蛋清中加入一勺白糖，搅拌均匀。 4. 把搅拌好的鸡蛋清倒入牛奶中，搅拌均匀后用勺子撇去表面少许的泡沫。 5. 搅拌好后盖上一层保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔。 6. 开锅后将其放到蒸锅上，开水上锅蒸 15 分钟左右。 7. 蒸好冷却后，可在上面点缀切好的芒果丁。或者您还可以这样做：准备材料：鸡蛋 2 个（带壳不低于 60 克）、纯牛奶 200 克、糖桂花 1 勺、凉开水半勺。做法步骤： 1. 先将蛋黄和蛋清分离，只留蛋清。 2. 把蛋清倒入牛奶碗内，用手动打蛋器充分混合均匀。 3. 将混合好的液体，用网筛过滤到另一个碗内，或者用勺子撇去表面浮沫。 4. 接着用保鲜膜盖住碗口，盖好后用牙签戳几个洞，锅内提前烧好热水，水开后，送入锅内。 5. 选巧釜电饭煲营养蒸功能蒸制，或者用炉灶蒸，炉灶蒸的话，水开后建议用小火来蒸。 6. 蒸制期间，将 1 勺糖桂花和半勺凉开水倒入碗内，混合均匀。没有糖桂花的话，可用蜂蜜兑水代替。 7. 做好的炖奶，室温晾凉后，淋上糖桂花，即可享用。另外还有一种做法：准备材料：两瓶纯牛奶、两个鸡蛋清、一大勺白糖、半个柠檬、适量水果。做法步骤： 1. 两瓶纯牛奶倒在锅中，大火烧开至沸腾。 2. 倒在大碗中，充分晾凉。 3. 另取一个碗，打入两个鸡蛋清，加一大勺白糖，用筷子多搅拌一会。 4. 等到牛奶晾凉后，把鸡蛋清一边倒一边搅拌加入到牛奶中，接着挤入半个柠檬汁。 5. 搅拌一会，让它们充分融合，然后用勺子撇去浮沫。 6. 盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔。 7. 放在蒸锅中，盖上盖子，大火蒸 10 分钟。 8. 出锅晾一会，放上自己喜欢的水果。全部做好之后，放进冰箱里冰一个小时，口感更佳。《长相思2》看不够？赶紧来阅读《长相思2：诉衷情》原著吧！